Hayedo de Tejera Negra, Cantalojas, Guadalajara.
Navidad es cercanía
Navidad es comprensión
Navidad es el camino
que nos lleva hacia Dios.
Cancionero popular
Feliz Navidad
y que el 2012
nos enseñe
el buen camino.
"...haremos hincapié en esta tradición árabe y judía del consumo de carne de ganado lanar y caprino y del aceite de oliva, y en consecuencia creemos conveniente desmitificar, con rotundidad, al cerdo como valor gastronómico en las tierras del Arcipreste."
"Yo fui iniciado en el sabroso y suculento sabor del cerdo en mi más tierna infancia, justamente cuando a los pocos meses de edad fui capaz de agarrar un torrezno con la manita y llevarlo a la boquita para chuparlo y chuparlo. Después de aquella experiencia gastronómica me negué a poner entre mis labios cualquiera de aquellos chupetes de caucho que no aportaban sustancia alguna."
"A buen hambre, no hay pan duro.
Un alarde de creatividad gastronómica en torno al mendrugo"
Con ñ
de España
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